Korianderwürfel
200 g Kichererbsenmehl (erhältlich im Naturkostladen)
250 g Naturjoghurt
1 rote Chili gehackt
2 ½ TL Salz
425 ml Wasser
50 g frischen Koriander (man kann auch Petersilie verwenden und mit 1 TL Korianderpulver dazugeben)
Ghee zum Frittieren
Joghurt, Salz, Chili und Koriander mischen,
Wasser langsam dazumischen, gut verrühren,
den Teig in einem Topf (am besten Gußeisen, oder beschichtet) gießen,
bei mittlerer Hitze langsam kochen lassen und umrühren (verhindert das Anbrennen)
fertig gekocht ist der Teig, wenn er auf einer kühlen Fläche fest wird,
den gekochten Teig in eine Kuchenform füllen (Höhe ungefähr 2,5 cm) und abkühlen lassen
in Rauten oder Würfel schneiden
frittieren (empfehlenswert mit Ghee)
schmeckt mit Dattel-Tamarindenchutney ganz lecker
Mitternachtssonne am 3 Mai 2007 in Rezepte
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